Рецепт 70/108
Пахлава
Возьмите больше орехов и меньше теста. И меда не жалейте для пропитки. Я делала Пахлаву впервые и хотя еще пока получилось не совершенно, целые орехи, которые кладут сверху, я спалила, но все равно вкус узнаваемый и мой любимый.
Ингредиенты:
2 стакана муки
150г сливочного масла
½ ч.л. соды
200г ряженки/йогурта/сметаны
1-2 стакана измельченных в ступке грецких орехов
1 ст. тростникового сахара
1 стакан молока с медом для пропитки
Алгоритм приготовления:в муку с содой втереть сливочное масло. Добавить йогурт и замесить тесто. Разделить на три части и скатать пласты по размеру формы. Смешать орехи с сахаром и выложить на 1 и 2 пласты. Сверху накрыть третьим. Запечь. Нарезать на ромбы прямо в форме и залить медом, растворенным в теплом молоке. Сверху положить запеченные заранее половинки грецких орехов.
Вегетарианские тонкости:если вы питаетесь сбалансированно, то все равно что вы едите, поэтому от тамасичных продуктов имеет смысл отказаться, заменив их благостными. Все дело в том, каким сознанием вы стремитесь обладать.
Аюрведические рекомендации:грецкие орехи – жирные тяжелые и сладкие, они возбуждают капху и питту. Да и почти все орехи такие. Если не хотите культивировать слизь у себя в теле, то пожалуй один только Чароул (индийский орех) подойдет.
Феншуйные советы:если покрывать сладости тончайшей золотой или серебряной пищевой фольгой, которую можно добыть в специальных индийских магазинах, но будете есть как короли. Балуйте себя иногда.
Джо
17.05.2013
