Рецепт 77/108
Пакора из нута с сыром и помидором
Это уже что-то необычное и интересное, хотя вроде все те же котлеты.
Ингредиенты:
1 стакан нута с машем
½ ч.л. соды
½ ч.л. куркумы
4 кусочка козьего сыра (адыгейского или панира)
1 помидор
2-3 ст.л. кефира (или ряженки, молока)
морская соль
масло для жарки
Алгоритм приготовления:замочить горох на 4-6 часов, измельчить. Добавить куркуму, соду, кефир и перемешать. Можно добавить муку, чтобы тесто было как на оладьи. Сложить вместе ломтик сыра и помидора и облепить из тестом. Обжарить с двух сторон.
Вегетарианские тонкости:вегетарианцев в мире всего 10%, но это осознанных и постоянных, а сколько их, стихийных и не привязанных к какому-либо статусу.
Аюрведические рекомендации:козий сыр хорош для капхи, не слишком жирный и сладкий. Для земли и воды вообще надо поменьше сладкого и соленого, а то они превращаются в слизь и делают из жизни болото. Ни туда и ни сюда.
Феншуйные советы:не давайте гостям мыть после себя посуду, хотя искушение и велико, но это не их дело.
Джо
04.06.2013
